2014.2.1 自家製レモンチェッロ

忙中閑あり、義母の田舎から送ってもらった無農薬のレモンを使って、レモンチェッロを作りました。


レモン14個、スピリタス（ポーランド原産の95度のウォッカ）１リットル、密封容器、（後日グラニュー糖750g）を用意しました。


ピーラーで、レモンの表面の黄色いところだけ剥きます。


14個でも、皮は、たったこれだけ〜（笑


これを密封容器に入れ、スピリタスを注ぎます（写真は１本分を注いだところです。このあと倍量に）


約１０日で、こんなに黄色くなりました＾＾


背景がごちゃごちゃして見にくいですが、皮を漉したスピリタスと、シロップ（１リットルの水に７５０gのグラニュー糖を溶かして５分間沸騰させて冷ましたもの）を混ぜたところです。


密封できる瓶に入れて、しばし熟成させて完成です！
ちょこっと試飲しましたが、なかなか美味しくできました!!
しかしこれ、もんのすごい糖分ですよね。気をつけて飲まないと（苦笑


たくさんレモンを送ってくださったUさんご夫妻、いつもありがとうございます!!
心から感謝☆