12/9 きょうの晩ご飯

塩豚のソテー、蕪のグラタン、ヤマブシダケのスープ
【MEMO】「塩豚」は、豚肩ロースの塊に、多めの塩をすりこんで冷蔵庫で寝かせたものですが、熟成されて旨味が増す上、日持ちもよく、しかもいろんな用途に使えて、すごく便利です＾＾（ソテーに、細かく刻んで野菜炒めに、最後は茹でて「茹で豚」に）。
蕪はクリームスープにするつもりでしたが、ヤマブシダケをスープ用に買っておいたことに気付き、グラタンへと昇格＾＾　野菜たっぷりなので、サラダは無しです。

コメント 7

う、うまそう。
グラタン食べた～い。肉、食べた～い。
by enshin (2007-12-09 21:00) 

毎日の食生活が豊かですよね。
マジで感心しております。
by stella (2007-12-09 21:03) 

★enshinさん、こんばんは。
なんだかこのところ、魚系？が多かったので、
たまに肉料理が食べたくなりました＾＾

★stellaさん、こんばんは。
なんとか１年間、毎日、違う組み合わせの料理が
できはしないかと、画策しております＾＾
by peco (2007-12-09 22:23) 

塩豚はジューシーでとってもおいしそう！
色々使えて便利そうだし、忙しい年末にまね
させていただこうっ！
蕪をグラタンにするなんて、私には思いつかない
な。　…って言うか、グラタンに昇格ってあり得ない。
グラタンなら、もう朝から「今日はグラタンだ～」って
構えてないと作れない…
by Michy (2007-12-10 08:39) 

Michyさん、マジで、塩豚、便利ですよ〜。
部位は、豚モモ肉じゃなくて、豚肩ロースがgooです〜。
ところで私のグラタンは、「なんちゃってグラタン」ですから＾＾
by peco (2007-12-10 14:04) 

うんうん、塩豚！たまらなく美味しく便利ですよね！！（強調）
ヤマブシダケのフワフワ感も大好きです＾＾。
本当に美味しそうだ～さっき朝ごはん食べたばかりなのに
ペロリと食べられそうな自分が怖い。
by param (2007-12-12 09:16) 

塩豚、使えますよねえ＾＾
美味しい上に、日持ちがするのが助かりますし…
by peco (2007-12-12 15:14)