11/18 きょうの朝ご飯

しいたけのソテー入りオムレツ、てづくりパン、ポテトと長ネギのスープ
【MEMO】バターでしいたけをソテーしてオムレツにしたら、マッシュルーム以上の美味しさでした〜
天然酵母パンづくりは、細々と続いております。今回はレーズン入りなども焼いてみました。スープですが、長ネギのぶつ切りをバターで炒め、ブイヨンを注ぎ、その中にじゃがいものすりおろしを直接入れ、牛乳で仕上げます。作曲家の三善晃さんの料理本に載っていたレシピですが、とろっとして凄く美味しいスープです。

コメント 4

わ〜っ、ホテルの朝食みたい♪
椎茸もバターで炒めると美味しいですものね。
ちゃんと朝からスープまで…
こんなメニューなら優雅にゆっくり朝ご飯したいです。
by Michy (2008-11-18 23:19) 

Michyさん、こんにちは〜。
いやいや、朝からこんなにちゃんと食べるのは稀です。
たぶん、前日の晩ご飯がKitKa◯だったのかもしれません（爆）。
by peco (2008-11-19 18:44) 

手作りパンが食卓に並ぶっていいですね。
とても憧れてしまいます。
by youzi (2008-11-20 20:18) 

youziさん、こんばんは。
パンは、うまくいったりいかなかったりですが、
もうちょっと続けてみようかと思ってます＾＾
by peco (2008-11-23 20:41)