7/3 きょうの晩ご飯

ゴーヤチャンプルー、小アジの南蛮漬け風、焼きナス、キュウリとワカメの酢の物、海苔のお吸い物
【MEMO】久々に戻ってまいりましたマトモな晩ご飯です＾＾v
ゴーヤチャンプルーで使った豚肉は、塩漬けにしておいた肩ロース肉の塊をスライスしたものですが、塩のためにアミノ酸が増すらしく（想像）、とても美味しくできました。
小アジは昨夜、つまみ用に作った残りです。
焼きナスは、皮を剥いたナスを塩水に漬けたあとレンジでチンして、生姜の利いた出汁に漬けただけですが美味しかったです（焼きナスとか言いつつ、焼いてないし＾＾；）はなまるマーケットでやっていたレシピですが、使えます＾＾v

コメント 4

焼きなすのレシピ、いただきました♪
夏はお義母さんのナスが沢山穫れるんです。
簡単で美味しいメニューを探していたところでした〜！
ゴーヤチャンプルー、食べたい。
（夫がゴーヤ嫌いのため我が家では作らず…）
by Michy (2009-07-03 22:44) 

★Michyさん、こんにちは。
そうですよね〜、Michyさん家の自家製野菜は美味しそう〜＾＾
いつも羨ましく拝見しております＾＾
ナスは、このやり方でも全然OKな感じでしたよ〜。縦４つに切って、
水気のついたまま、ふんわりラップで５分くらいでした＾＾v

★andyさん、ご訪問＆nice、ありがとうございました。

★お茶屋さん、ご訪問＆nice、ありがとうございました。

by peco (2009-07-04 20:18) 

なすの”チン浸し？”良いですね。メモメモ。
by chal (2009-07-07 11:05) 

そうなんです、意外にこの方法でもOKでした＾＾v
by peco (2009-07-07 20:29)