2011.8.6 きょうの晩ご飯

豚と長芋の野沢菜炒め、ポテトサラダ、キュウリとミョウガの浅漬け、オクラとワカメの中華スープ、自家製なめたけ
【MEMO】当初カツを揚げるつもりだった豚ヒレ肉ですが、この暑さの中、揚げ物をしたら具合悪くなりそうなので作戦変更しました。長芋も豚肉も角切りにしておき、最初に長芋をこんがり焼いて取り出し、みじん切りの生姜とネギ＋パプリカ少々を炒め、下味をつけておいた豚肉を焼いたら、長芋を戻し、刻んだ野沢菜と共に炒めて塩/胡椒/醤油/胡麻油です。焼いた長芋の美味しさは格別です。