2/5 きょうの晩ご飯 [我が家のごはん]
回鍋肉(ホイコーロー)、牛肉と大根のスープ、セロリ・ニンジン・ワカメの中華風和え物
【MEMO】この回鍋肉、ぜんぜん辛そうに見えませんが、実は辛いんです＾＾；横浜中華街の四川料理店「京華楼」さん特製「辣椒醤」という激辛豆板醤が入ってます＾＾本当に辛いものって赤を通り越して黒っぽいんですよね…まだ舌がヒリヒリ…。牛肉＆大根のスープは昨日の朝日新聞夕刊のレシピです。使い残しの牛肉少々をゴマ油で炒め、塩と酒だけの味付けで、大根と一緒にコトコト煮る…という超シンプルなスープですが、これが想定外にうまかったです＾＾
回鍋肉美味しそう♪
牛肉と大根のスープもいいですね～
by ユキサクラカエデ (2008-02-05 23:28)
私辛い物だ～い好き！
おいしそうだわ。
回鍋肉は私も時々作りますが、豆板醤をいっぱい入れて
ピリッとさせています。
大根と牛肉のスープもさっぱり系でおいしそう。
大根が今おいしいのでやってみよーっと！
by Michy (2008-02-06 12:28)
★ユキサクラカエデさん
回鍋肉、なんといっても素材が安っ！＆美味しいですよね＾＾
牛肉と大根のスープは初めて作りましたが、これもおいしかったですよ〜＾＾
★Michyさん
「辣椒醤」は、まさにfiery hot!!!!!!!というかんじでした。
なんだか癖になりそうです＾＾
by peco (2008-02-06 23:46)