12/24 クリスマスイブパーティー [party/イベント/お家女子会]
ターキーの丸焼き、ミックスサラダ、鯛のカルパッチョ、カキフライ、フルーツのシフォンケーキ＆コーヒー
【MEMO】本日は、夜の仕事モードのオット唯一の休みだったので、スーパーに勇んで出かけ、あとさき考えずに4.4kgもあるターキーを買ってしまったため、急遽、ご近所の仲良しさん招集です。これだけ大きいと、オーブンで焼く時間も２時間近く。とにかく重い！ 体力勝負の料理、って感じでした。
カキフライやデザートコースは、ご近所さんの手作りによる持ち寄りです。楽しくおかしくお腹いっぱいのクリスマスイブとなりました。近隣の皆様に感謝ですm(_ _)m
買ってきた状態はコレです。
包みを開けると、コッコー！（ちがうか…）よく洗って拭いたあと、お腹の中に、にんにくをこすりつけ、表面とお腹にハーブソルトをすりこみました。
お腹に詰めるフィリングは、適当です。
ニンニク２かけ分のみじん、タマネギ１個、セロリ１本くらい？ しいたけ６枚を粗みじんに切って、オリーブオイルでよく炒め、ハーブソルトでちょっと濃いめに味付け、クルトンを適当に投入です。
よく冷ましたあと、パンパンに詰めて、お尻と首を凧糸で縫合！
財前教授、無事にオペ終了。
表面に溶かしバターを塗り、180度のオーブンで約２時間…と思いましたが（中が冷たかったりするとドッチラケなので）、そこまで焼かなくても良かったようです。
途中１時間の時点で、ちいさめのタマネギとじゃがいもを周りにのせて一緒に焼き、最後30分で、はちみつを塗って焼き色を追加しました。
ほんとはこのあと、グレイビーか、クランベリーソースを作らねばならぬところを割愛。
フィリングの味のみで、皆様には食べていただきました。来年までに修行を積まねば(-_-)
【MEMO】本日は、夜の仕事モードのオット唯一の休みだったので、スーパーに勇んで出かけ、あとさき考えずに4.4kgもあるターキーを買ってしまったため、急遽、ご近所の仲良しさん招集です。これだけ大きいと、オーブンで焼く時間も２時間近く。とにかく重い！ 体力勝負の料理、って感じでした。
カキフライやデザートコースは、ご近所さんの手作りによる持ち寄りです。楽しくおかしくお腹いっぱいのクリスマスイブとなりました。近隣の皆様に感謝ですm(_ _)m
買ってきた状態はコレです。
包みを開けると、コッコー！（ちがうか…）よく洗って拭いたあと、お腹の中に、にんにくをこすりつけ、表面とお腹にハーブソルトをすりこみました。
お腹に詰めるフィリングは、適当です。
ニンニク２かけ分のみじん、タマネギ１個、セロリ１本くらい？ しいたけ６枚を粗みじんに切って、オリーブオイルでよく炒め、ハーブソルトでちょっと濃いめに味付け、クルトンを適当に投入です。
よく冷ましたあと、パンパンに詰めて、お尻と首を凧糸で縫合！
財前教授、無事にオペ終了。
表面に溶かしバターを塗り、180度のオーブンで約２時間…と思いましたが（中が冷たかったりするとドッチラケなので）、そこまで焼かなくても良かったようです。
途中１時間の時点で、ちいさめのタマネギとじゃがいもを周りにのせて一緒に焼き、最後30分で、はちみつを塗って焼き色を追加しました。
ほんとはこのあと、グレイビーか、クランベリーソースを作らねばならぬところを割愛。
フィリングの味のみで、皆様には食べていただきました。来年までに修行を積まねば(-_-)
良いですね、４．４ｋｇ。お腹の中身が気になります。我が家は、鶏モモで我慢しました。来年は、お金持ちになって、”ターキー”にしたいです。いや、絶対します。
by chal (2009-12-25 00:00)
わぁ！すっごい豪華ですね！ターキーのフィリングもおいしそうです。
ずらりと並んだグラスもとても素敵です。
メリークリスマス♪
by くまなお (2009-12-25 21:59)
★chalさん、メリークリスマス☆
この日いらしたご近所さんも、このblogをおそらく見るので、
値段が書けないところが非常に残念です。
和牛ステーキ１枚よりも安かったので、これを選んだのですが（爆！）
グレイビーを作らないなんて、chalさんには噴飯だったでしょう＾＾；
★くまなおさん、メリークリスマス☆
blogは拝見してるのですが、なかなかコメントできずすみません。
いろいろお尻に火がついてます。昨日は完全に遊んでしまい、
きょうもこの時間から仕事です（やば！）
★bokoさん、ほりけんさん、ご訪問＆niceありがとうございます。
by peco (2009-12-25 23:17)